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水产全产业链迎来“黄金时代”

来源:中国渔业报 · 第一水产     2016-01-27
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    21世纪初,中粮集团率先开始推广“全产业链”的理念,提出了打造“从田间到餐桌全产业链粮油食品企业”的新战略。随后,全产业链浪潮席卷整个水产行业,众多水产龙头企业纷纷效仿中粮,开始了全产业链打造的漫漫征程。通威、国联、恒兴、海大作为水产企业的四大代表,通过全产业链打造来增强企业实力,形成了四种不同的发展模式。  
  然而,全产业链的打造却并非易事。许多水产企业虽然建立起了从种苗、饲料、养殖到加工销售“一体化”产业链模式,但由于缺乏经验或经营不善,导致产业链优势没有形成,无法发挥协同效应。全产业链就像一把双刃剑,一方面它能够增强企业的抗风险能力,提升企业市场竞争力;另一方面它也可能“牵一发而动全身”,给企业的经营和管理带来更大的压力。随着互联网时代的到来,在新的商业环境中,全产业链又将迎来哪些机遇和挑战,给企业的发展带来怎样的改变?

新商业环境下的发展模式
  随着水产行业的食品安全问题日益突出,国内外市场都对水产品的安全性提出了更高的要求,最贴近终端市场的水产品加工企业率先意识到了这一问题,但水产品的安全问题并不是加工环节造成的,而是在上游的养殖环节,对此许多水产品加工企业尝试控制产业源头,通过全产业链的打造来提升水产品的安全。  
  湛江国联水产开发股份有限公司是我国最大的对虾出口企业之一,其出口美国市场的对虾占中国出口量的40%,位居国内同行业首位。据国联水产总经理赵红梅介绍,从2005至2008年,国联水产先后建立了种苗场、养殖基地、饲料厂,完成了达到国际标准的全产业链布局。
  “全产业链是一种竞争的力量,如果真的打造成功,企业的盈利能力、抗风险能力、战略协同效应将大幅提升,规模效应和成本优势会更加明显。”农牧行业知名营销专家、辅音国际咨询机构总裁赵春飞认为,全产业链从产业链的源头做起,将产业链的各个环节链接起来,形成一个利益共同体,从而把最末端消费者的需求,通过市场机制和企业计划反馈到处于最前端的种植与养殖环节,它可以最大限度地保证食品从池塘到餐桌的安全性。对于许多水产品加工企业而言,全产业链的打造是其发展过程中必不可少的一环。
  不仅仅是水产加工企业重视全产业链的打造,随着水产饲料行业竞争的不断加剧,水产饲料企业也在不断寻求营销模式上的突破,全产业链作为提升竞争优势的重要途径,受到了他们的青睐。
  2012年初,由于受到国际罗非鱼市场行情持续低迷及罗非鱼出塘上市时间过于集中等因素的影响,海南地区的罗非鱼收购价持续走低,养殖户卖鱼难的现象异常严峻,产业中的饲料厂、经销商、养殖户及加工厂等各环节的矛盾不断恶化,导致养殖户针对饲料厂的“停料”事件发生,对海南罗非鱼产业的健康发展造成了极大影响。对此,通威股份深入分析了海南罗非鱼产业发展现状、存在的弊端以后,决定在海南打造罗非鱼全封闭产业链,建立了“公司+经销商+养殖户”三位一体的战略运作模式。

产业链打造需要“实力派”
  当前经济领域的竞争不再是单个产品之间的竞争,而是产业链与产业链之间的竞争,产品竞争后面的产业链竞争才是未来决定成败的关键。可以看到,越来越多的水产企业逐渐意识到全产业链建设的重要性,纷纷加入到了全产业链的队伍中,有一些企业的确取得了不错的成效,从而提升了产品竞争力和品牌影响力,但一些企业虽有所投入,却仍不见起色,甚至岌岌可危。
  赵春飞认为,全产业链模式并不是所有企业都适合,因为它对企业的综合实力和把控能力要求非常高,一个企业要打造产业链,需要有足够的实力才能支撑整个产业链的运作。对此,企业需要从对内、对外两个维度去考虑。对内维度上,要加强企业内部从研发到市场营销各个环节的协同管理,加强市场、营销和资金的一体化体系建设,使企业内部的资源得到有效配置,提高企业从研发到市场营销的效率和效益。对外维度上,企业应该有一定的品牌影响力和融资能力,才能更快更好地整合行业内外更多资源。总之,人才、管理、资金、品牌等基本要素,缺一不可。
  据了解,獐子岛集团股份有限公司是我国上市海洋食品企业中产业链布局最为完整的企业,集海珍品育苗、增养殖、加工贸易、冻鲜品冷藏物流、客运、休闲渔业于一体,有效压缩生产成本,提升公司盈利能力。獐子岛董事长吴厚刚十分重视产业链的打造,在2000年公司上市以后,他就提出全产业链打造,使公司拥有了行业一流的育苗能力、国际领先的海洋养殖技术、全渠道的销售途径和差异化的竞争品牌。
  全产业链涉及到一次产业、二次产业、三次产业。不管是终端的拉动,还是种苗的推动,都将给经营者带来一个涵盖跨三次产业管控的难题。因此,要建设好产业链的每一环,使产业之间形成链要比一般的经营管理困难许多。对此,吴厚刚指出,企业要想做好产业链,需要做好这三个方面。首先,要有清晰的目的,明确产业链建设不是为了建而建,而是为了更好地服务用户;第二,要拥有良好的文化氛围,持续不断的吸引优秀人才,为企业的经营管理提供支持。第三,要有强烈的责任意识,以兢兢业业、谨小慎微的态度才能做好产业链的各个方面。

当全产业链时代遇上互联网风口
  互联网时代信息传播速度快、范围广,企业与用户的交互性得到大大提高,这给企业产业链的发展带来了很大机遇。企业可以整合行业内外优势资源,通过实现自身管理模式创新、产品研发设计模式创新、产品营销模式创新来把握互联网时代带来的诸多机遇,实现产业链的有效整合及跨越式发展。
  互联网不仅仅是工具,还是一个可以互联互通,迅速对接消费者需求的时代。企业最重要的就是转变思维,由过去以产品为主转变为以用户为主,通过大数据和云计算等方式高度、准确、及时地关注用户需求,并围绕用户需求来定制产品、进行原料采购和生产。  
  “过去獐子岛是以资源为主导,产品大部分以食材的形式进入市场,但随着互联网时代的到来,消费者需求的升级,传统食材已经不能满足他们的需要,他们需要的是做好的产品,这就要求企业由‘资源+市场’向‘市场+资源’转型。”吴厚刚认为,由“食材企业”向“食品企业”升级,其核心、本质是产品创新,要在研发、创新和消费者需求的信息集合方面下更大的功夫。
  互联网时代是一个高度开放的、全球化的时代,随着獐子岛“市场+资源”战略的快速推进,国内市场的资源已不能满足市场需求。对此,吴厚刚通过“全球资源、全球市场、全球流通”的战略布局,将触角伸向国外,分别在北海道、加拿大、韩国等地建立了资源基地。同时加快市场步伐,与国际市场互通有无,将销售市场拓展到全球二十多个国家和地区。在国内,獐子岛正筹备海洋食品O2O垂直平台,用O2O的服务能力来满足用户更多的需求,去年其在天猫“双11”活动中,订单突破5.7万,收入超过1000万元,排名天猫水产类第一。
  “互联网+产业链”交叉模式已然成为新一轮的经济增长点,但是由食材到食品升级,其带来的是产业链的拉长、产品线的多元化和产品附加值的提升,企业唯有不断强化市场能力、品牌能力、供应链的能力,才能支撑产业链的升级,提升服务用户的能力。
 

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