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微利时代来临 水产料企频掀“降本风”

来源:中国渔业报 · 第一水产     作者:梁枝文 广东、四川报道     2016-04-06
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中国饲料工业协会展会现场
 
        回顾刚刚过去的2015年,水产行业最引人注目的事件当属持续不断的饲料降价风波。
  近日,海大集团董事长薛华接受采访时公开表示,饲料行业未来的利润肯定越来越薄,不可能长期保持高利润,行业降价还会越来越多。此番言论引得业内一片哗然,摇旗呐喊的、批评指责的,各种声音不绝于耳。不管争论得有多么热火朝天,都应从“说人”回到“说事儿”上来,影响水产饲料价格的因素有很多,主要由原料采购、市场营销、饲料生产来综合导向,为此,记者采访了行业多位权威人士,从各个环节来透视未来水产饲料价格走势。
  ■ 原料采购走上套期保值之路
  作为饲料企业,饲料原料采购成本往往占据总经营成本的70%以上,甚至有的企业能达到80%以上。如此之高的占比,就决定了饲料原料采购在企业至关重要的位置。原料采购成本的高低,决定的不仅仅是企业的营业利润,还有饲料产品的价格,直接影响的是企业的客户、市场。特别是如今饲料行业进入微利化时代,严格控制采购成本,几乎成为所有饲料企业的重中之重。
  综观2015,之所以海大有足够底气频繁降价,实施更加积极的营销策略,尤其是在海水鱼料市场,都源于其具有的采购优势。在去年11月举行的“2015中国农牧行业品牌营销创新论坛”上,记者了解到,海大目前的采购团队有170多人,其中7个专业小组进行大宗商品原料的价格管理与采购。2014年海大期货套保资金峰值接近2亿人民币,2015年海大为期货套保预留的资金额一度达到10亿人民币。
  对此,记者采访了海大集团采购总监杨建涛,他表示:“在这个资本运营如此成熟的时代,原料采购与期货接轨变得尤为必要,操作得当可使每吨原料比其他厂家便宜几百元。说白了,在原料占了半壁江山的饲料行业,哪家企业的库存中有质优、价低的原料,谁就掌控了市场话语权。”海大董事长薛华在回应海大在2015年频繁降价时更是直言:“2015年不降价是没有道理的。你看原料价格降了多少?饲料价格才降了多少?实际上2015年我们在广东降少了,至少还要降两次,饲料降价还不够彻底。因为在竞争激烈程度加剧的背景下,2015年很多公司毛利率都提升了,这是不合理的。”
  除了能削减大量成本,杨建涛表示,积极参与期货还可推行套期保值交易,以规避现货交易风险。杨建涛分析道:“目前全球农业一体化的趋势明显,上游行业发生变化,传统的贸易习惯被打破,价格波动呈现密切的相关性,如全球通胀、流动性过剩、汇率变化、原油价格、国际投机资金炒作等多种因素的影响。未来发展一定会延伸并波及到下游的饲料行业,除了价格风险,还有运输、合同履行、质量、资金、政策等方面的风险。”
  “如果一直走以前的老路子,成本根本降不下来。”杨建涛详细地分享了海大采购的运作模式,“海大很早就开始尝试集中采购,因为我们的饲料厂最早是在广东,广东这边的饲料厂比较集中,原料也比较集中,后面再往外省发展也一直沿用这种集中采购的模式。我们在集团这边,将能集中的原料建立了专门的采购小组,按品种分,每个部门负责一个品种,少的有四五个人,多的有一二十个人,专门做一个或一类品种,最后再把原料分到分、子公司去。”
  ■ “双效益”营销人才更符行业所需
  前几年还炙手可热的营销人员,今天已宛如鸡肋。没有,感觉不行;增加人力,销量还是原地不动,但营销成本却大大提升,“人海战术”仿佛一夜之间没了效果。要缩减营销费用必然会大幅淘汰业务员。这并不是耸人听闻,而是正在发生着的现实。
  记者通过调查得知,现在双胞胎的销售人员低于1500人,而销量则高达800万吨左右,年人均销量达到53300吨,月均约450吨,是行业平均水平的4-5倍。这家企业在2015年“优化”掉了40%的营销人员,从这些行业的标杆企业分析,这是一个趋势,只不过是它们先行了一步而已。
  饲料是生产资料,在这个行业中,养殖水平还很粗放的情况下,营销人员实际上很大程度在发挥“科技推广(应用)”的作用。过去由于养殖水平特别低,营销人员在公司稍作培训就可以承担这样一个角色,今天则不一样了。现在实际需要的是具有营销+技术的“双效型”人才。
  不过,并非所有人都可以成为市场和客户需要的“双效型”人才。按照对营销人员的传统认知:大部分销售员的特点是感性,擅长沟通和人际关系构建;而技术人员则在此方面较弱,是相对理性。如今,“双效型”人才的需求,仿佛给这两类人都出了个难题,而解决不了难题的人就会面临淘汰,节省下来的营销费用既可以投入到研发上,又可以让利给养殖户,给产品贴上“物美价廉”的标签,一举两得。    
  这是个现象,更是一个规律。生产资料的价格,在一定程度上取决于技术和服务的支持,如果没有这些,则只能“裸价”。
  ■ 技术进步促进生产成本降低
  5513生产技术推广项目具体包括:粉碎机改进技术、薄切刀推广应用、调质器改进技术、保质器工艺应用、清粉器工艺应用、制粒机新型切刀机构、粉碎机弧形锤片技术、烘干机改进技术、畜禽料冷却器耙平装置。陈兴伟表示,其中烘干机改进技术与粉碎机改进技术的应用效果尤为显著。
  陈兴伟分享出具体案例,“珠海海为之前使用的烘干机,由于其设备本身设计的缺陷,加之安装及其它辅助管路存在的问题,其蒸汽耗用一直很高,超出股份公司及行业同类型公司水平,平均生产1吨饲料烘干机消耗蒸汽在380-430公斤;经过改造后,生产1吨饲料烘干机消耗蒸汽量控制在275公斤左右。按蒸汽单价平均235元/吨算,每吨饲料可以节约蒸汽费用29.38元”。而粉碎机改进技术的应用,在粉碎细度提高的情况下,股份公司Φ1.0mm及以下筛片粉碎时产量增幅达20.48%,“以淮安通威为例,利用新技术后,同样的粉碎细度,粉碎时产量由15.6吨提到高21.6吨,增幅高达38.5%”。
  ■ 降成本也需适可而止
  为了在价格、质量上争夺更大的话语权,饲料行业刮起了“降本风”。记者采访粤海饲料集团副总裁傅凯时,他却发表了另一番言论:“降低饲料成本要适可而止。”
  “不是说节省饲料成本完全没有必要,关键是要通过合理的途径来降低饲料成本。由于片面地使用比较生物统计的方法来衡量饲料的营养价值,限制了很多先进技术和新产品在饲料中的应用。”傅凯强调,“首先是临界营养缺乏会造成很大的损失,明显的营养缺乏症会出现比较典型的症状,比如磷缺乏会出现软骨以及生长发育迟缓。由于症状明显,很容易及时发现并纠正,因此不会造成长期的损失。而临界营养缺乏对于长期养鱼的大型企业来说严重性要大得多,因为在实际生产中很难察觉到临界营养缺乏的问题。磷、氨基酸以及维生素等营养成分的临界缺乏不易被察觉,虽然关于营养方面的书籍中都介绍了这些营养缺乏症的典型症状,但是临界营养缺乏的症状很不明显。”在近40种鱼的必需营养素中,当一种或者多种营养素出现临界缺乏的情况时,整条鱼的健康状况会受到影响。
  “我们既不主张使用营养过高的饲料,也不主张使用临界缺乏的饲料。” 傅凯表示,营养师应该根据不同来源、不同种类的饲料原料的营养含量,科学文献中的研究报告以及自己的实践经验来配制不同用途的科学饲料,“同时加强的饲料生产加工质量控制体系,可以进一步降低营养素的安全临界值,节省一定的饲料成本。不过一味的强调降低饲料成本或者把饲料成本作为评价饲料的主要标准,肯定会有造成更大损失的风险。在大多数情况下,对营养师已经考虑到成本问题并缩减过多营养成分的配方再做进一步的减量,往往会对生产产生负面影响。只有全价均衡的饲料才能满足当今高生产性能的鱼品种的需要。”

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